Histaminintoleranz

Eine Histaminintoleranz beeinträchtig Ihren Alltag und kann im ersten Moment eine Überforderung darstellen. Gemeinsam mit Ihnen passe ich Ihre Ernährungsgewohnheiten an, sodass Sie ohne Beschwerden leben können.

Symptome

Patienten/Patientinnen, die unter einer Histaminintoleranz leiden, sind von Juckreiz, Erbrechen, Durchfall, Herzrasen, laufender Nase, Migräne und Kopfschmerzen betroffen.

Ursache

Hauptursache ist höchstwahrscheinlich ein erworbener Enzymdefekt, der zu einem Mangel von dem Enzym Diaminoxidase (DAO) führt. Dieses Enzym ist für den Abbau von Histamin verantwortlich.

Ziel

Nach Diagnosestellung ist das Ziel einer ernährungsmedizinischen Therapie eine Langzeiternährung mit einem gut verträglichen Histamingehalt in der Ernährung. Ein Ernährungs- und Symptomtagebuch im Vorfeld gibt Aufschluss darüber, welche Lebensmittel für die Symptome verantwortlich sind und ist ein wichtiges Instrument für die Diagnosestellung. Nach Diagnosestellung werden in einem persönlichen Gespräch zunächst die bisherigen Ernährungsgewohnheiten erhoben. Die Ernährungstherapie gliedert sich in 3 Phasen:

  1. Karenzphase,
  2. Austestungsphase und
  3. Phase der Langzeiternährung.

In der Karenzphase wird vollständig auf histaminhaltige Lebensmittel verzichtet. In der Austestungsphase werden kleine Mangen an histaminhaltigen Produkte in den Speiseplan eingebaut, um eine individuelle Verträglichkeit zu testen. Die Langzeiternährung enthält einen Histamingehalt, der von Ihnen gut toleriert wird. Gemeinsam mit Ihnen erarbeite ich auf dieser Grundlage eine Ernährungsstrategie, die zu einer dauerhaften günstigen Ernährung führt, und gleichzeitig von Ihnen auch langfristig angenommen wird. Dabei ist meine Maxime, die bisherigen Ernährungsgewohnheiten ohne Druck in gesundheitsfördernde Bahnen zu lenken. Für die Umsetzung sind 2-3 Termine und insgesamt 2 Stunden notwendig. Eine passende Langzeiternährung mit einem individuell verträglichen Histamingehalt beugt den Symptomen vor.

Ich helfe Ihnen gerne, Ihre Ernährung individuell und nachhaltig an Ihre Anforderungen und Lebenssituationen anzupassen. Hier finden Sie meine Kontaktdaten. Ich freue mich auf Sie!